عصاره خوراکی سیر (آلیوم)

عصاره سیر – کاربرد :

• پیاز گیاه سیر بر اساس فهرست گیاهان دارویی متداول در طب سنتی به عنوان پایین ‌آورنده فشار خون مورد استفاده قرار گرفته است.
• بر اساس فارماکوپه گیاهی ایران مصرف سیر سبب کاهش فشار خون می گردد.
• براساس فارماکوپه گیاهی ایران مصرف سیر و عصاره سیر سبب کاهش چربی خون و کلسترول می‌گردد، از این رو در بیماری‌های قلبی- عروقی نیز مفید می‌باشد.
• سیر دارای اثرات ضدعفونی، متوقف کننده رشد باکتری‌ها و ضد ویروس می باشد.
• سیر هضم کننده غذا و اشتهاآور می باشد.
• سیر یک عامل صفراآور و خلط آور می باشد.
• پایین آورنده قند خون و افزایش دهنده تعداد گلبول ‌های سفید خون می ‌باشد.
• برخی تحقیقات حاکی از خواص ضدسرطانی سیر به ویژه در سرطان روده می باشد.

موارد منع مصرف :

• آنافیلاکسی موجود در سیر می تواند باعث بوی ناخوشایند دهان، سوختگی، تهوع، خونریزی و ایجاد اثر ضدانعقادی، سردرد، درد عضلانی، خستگی و سرگیجه شود.
• عوارض گوارشی و واکنش های آلرژیک مانند درماتیت تماسی و آسم ممکن است اتفاق بیفتد.
• عوارض پوستی مانند راش، عوارض گوارشی، افزایش سطح آنزیم های کبدی و اوره ممکن است اتفاق بیفتد.

تداخلات دارویی :

• سیر ممکن است سبب القای آنزیم های سیتوکروم ۲E1 P450 شود و به این ترتیب اثربخشی داروهایی که به وسیله این آنزیم متابولیزه می شود را کاهش می دهد.
• مصرف سیر با داروهای ضد انعقاد، ضد پلاکت، هپارین با وزن مولکولی پایین و داروهای ترومبولیتیک تداخل اثر دارد.
• مصرف سیر با کلرزوکسازون، ایندومتاسین، داروهای  مهارکننده پروتئاز و فرآورده های حاوی گیاه Coleus forskolii تداخل ایجاد می نماید.

داروهای که سیر با آنها تداخل دارند عبارتند از :

• Warfarin
• Heparin
• Anti platelets
• Aspirin
• General anesthetic
• Cholesterol lowering agents
• Antihypertensives